Salmón con salsa de limón y soja al Microondas

¿Buscas una receta fácil y lista en solo 5 minutos? ¿Y si además te digo que es ligera y deliciosa? Sí crees que reunir todas estas cualidades es imposible, te invito a cocinar con nosotros este “Salmón al microondas” que seguro probarás más de una vez.

Esta receta es una opción que nunca falta en nuestro menú semanal. Con pocos ingredientes y sin apenas manchar la cocina, conseguimos hacer un plato rapidísimo y sano que bien presentado queda de lo más resultón.

Variando los ingredientes podemos preparar mil opciones. Hoy os traemos “Salmón en salsa de limón y soja”. Empezamos...

Ingredientes:

2 lomos de salmón

Salsa de soja

1 limón

Perejil o hiervas al gusto

Sal

Papel film

1. Extendemos sobre un plato grande llano el papel film, dejándolo que sobre salga unos cuatro dedos por cada lado.

2. Colocamos el salón sobre el film y le iremos incorporando el jugo de medio limón por cada dos piezas de salmón, sal, la salsa de soja (2 cucharadas en mi caso o a vuestro gusto) y por último el perejil. 

Recomendación: Si tenéis a mano eneldo fresco, picarlo muy bien e incorporarselo en vez del perejil.

3. Plegamos cada uno de los sobrantes de film como si hiciéramos un sobre, para que nos quede un pequeño paquete y no se salgan los ingredientes.

4. Introducimos el plato en el microondas a máxima potencia durante 3 minutos y como dicen los franceses "voilá" el plato ha queda finalizado. 

Como guarnición podéis elegir mil posibilidades diferentes: unos champiñones, espárragos, un puré de patatas... Nosotros hemos optado por una ensalada de berros sobre una cama de tomate loncheado con escamas de sal.

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Simpre con pan os anima a cocinar estas ricas y sencillas recetas. 

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Calabacines Luna rellenos de pollo con salsa de piquillos

Llevaba mucho tiempo encaprichado de estos calabacines redondos, cada vez que iba al supermercado me quedaba con las ganas de echarlos en la cesta. Y como en esta vida no es bueno ir dejando las cosas pendientes, aquí os traemos esta rica receta tan original.

Como ya sabéis los ingredientes son de andar por casa, excepto esta variedad de calabacín que podréis encontrar a muy buen precio en Alcampo o en Lidl. Una buena combinación de estos, harán que vuestro plato se convierta en una pequeña obra de alta cocina.

Siempre con PAN se pone en marcha y a cocinar...

Fácil - 360 kcal. por calabacín 

Si prescindes de la salsa serán solo 250 Kcal.

Ingredientes:

4 Calabacines luna

1 Tomate

500 gr. de carne picada de pollo

200 ml. de nata para cocinar

7 pimientos de piquillo (una lata)

Sal, pimienta y aceite

1. Comenzamos el proceso de elaboración vaciando los calabacines con un vaciador, si no disponemos de este utensilio utilizad una cuchara con cuidado de no atravesar la piel.

La siguiente fotografía os muestra el paso a paso.

Truco: Poner los calabacines en un olla con agua durante 15 minutos a fuego fuerte para que se ablande el interior y os sea más fácil vaciarlos. Aunque en nuestro caso no fue necesario.

2. Picamos el tomate  en dados y lo incorporamos a la sartén junto a la carne del calabacín con dos cucharadas de aceite, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra al gusto.

3. La sartén debemos colocarla a fuego medio, dandole vueltas de vez en cuando para no llevarnos sustos.

4. Cuando ya tengamos bien pochado el sofrito de verduras, introduciremos la carne picada de pollo  que rehogaremos durante 15 minutos a fuego medio.

5. Para finalizar el relleno introduciremos 5 pimientos asados de piquillo muy bien picados y los dejaremos 2 minutos al fuego.

6. Con una cuchara sopera iremos rellenando cada uno de los calabacines para ir colocándolos en la fuente de barro o cristal que introduciremos al horno durante 40 minutos a 180 ºC en modo ventilador arriba y abajo.

RECUERDA: Tened en cuenta que cada horno tiene unas funciones y unos tiempos de calentar diferentes, por lo que os recomendamos que estéis pendientes.

7. La salsa de acompañamiento en este caso es muy fácil de hacer. Para ello cogeremos la jarra de la batidora e introduciremos dos pimientos asados de piquillo, el brik de nata (200 ml.), perejil picado, sal y pimienta al gusto. Batimos todo muy bien y lo vertemos en una sartén para que reduzca a fuego medio.

En breve os prepararé un post del paso a paso de esta salsa. 

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Esperamos que esta receta os haya gustado y os animéis a hacerla en estos días tan buenos que están haciendo.

Cualquier duda que tengáis Siempre con Pan estará pendiente de resolvérosla.

Como Asar Pimientos Rojos en el Horno

Hoy en Siempre con PAN os vamos a enseñar como preparar unos ricos pimientos rojos asados al horno, para ello utilizaremos los siguientes ingredientes:

- Pimientos rojos
- Ajos
- Aceite de oliva virgen
- Sal





Paso a paso...

1. Ponemos a calentar el horno a 180º. C

2. Lavamos los pimientos bajo el grifo con el fin de eliminar la posible tierra o fertilizantes que pudiera tener y los secamos con un paño.

3. Colocamos en una fuente de cristal o de barro los pimientos.

4. Cogemos 3 dientes de ajo, uno por pimiento y los aplastamos con la mano para introducirlos en la fuente.

5. Incorporamos la sal y dos cucharas soperas de aceite sobre los pimientos

6. Introducimos la fuente en el horno y los dejamos alrededor de una hora y media. Durante este tiempo deberéis darles la vuelta.

Espero que esta forma de cocinar los pimientos os haya parecido fácil. Con ellos podréis realizar multitud de platos y como no, como acompañamiento de carnes y pescados.

Recomendaciones:

- Incorporo un diente de ajo por pimiento, para que el jugo final tenga un rico sabor.
- El tiempo en el horno variará en función del tamaño del pimiento.
- Deberéis pelar los pimientos cuando estos estén fríos ya que os podéis quemar.

Brownie de chocolate Sin Gluten

Para los amantes del chocolate como todos nosotros y aquellos que sean intolerantes o alérgicos al Gluten y a los frutos secos, os presento este diferente Brownie que no tiene nada  que envidiar al convencional.

Para ello he intentado seleccionar los ingredientes que más me gustan para elaborar las recetas con la única diferencia que No tengan Gluten.

Gulas con gambas sobre cama de patatas

¿Cuantas noches llegas a casa y te das cuenta de que nos has sacado nada para cenar? A nosotros nos pasa muy a menudo, pero siempre tenemos un par de ases en la manga.

Hoy os contamos como hacer una receta muy fácil y vistosa con la que sorprender a vuestros comensales sin mayor esfuerzo.

Nos ponemos el mandil, abrimos la nevera y empezamos...

Pechuga de pollo a la Mostaza Antigua

Hacía mucho tiempo que tenía ganas de probar la mostaza antigua o Ancianne, siempre que iba al supermercado nunca me atrevía a cogerla por pensar que tendría un sabor fuerte en boca que no me gustase.

Llego el momento y de la estantería paso al carro. Me quede bastante sorprendido cuando abrí el tarro por el olor tan fuerte que desprendía, mis papilas se encogían jajaja. Pero todo cambio cuando comencé con la receta que os he preparado, mezclando sabores suaves como el de la nata con el elemento nuevo a probar.

Siempre tengo en la nevera un pequeño tarrito preparado...

Calamares en salsa picante

Hoy vamos a preparar un plato único muy fácil. Unos riquísimos calamares en salsa picante que acompañamos con arroz blanco. Pero ya sabéis que podéis elegir la guarnición que prefiráis: patatitas, verduras, couscous.

A cocinar…

Níscalos en salsa

Empieza la temporada en nuestro blog y con ella llega el otoño. ¿Qué mejor forma de estrenarnos que con una jornada micológica? Esta receta empieza con una elaboración muy especial: Levantarse bien temprano y llegar a los pinares de Guadalajara para encontrar los mejores níscalos de esa sierra. 

Os recomendamos que no os saltéis este primer paso, ya que pasar el día en la naturaleza sólo aporta buenos momentos, aire puro y el disfrute de un entorno único. 

Pero si aun así vais cortos de tiempo y queréis disfrutar de este plato otoñal, siempre nos quedará el super…jeje.